天ぷらを引き立てる
良質なワイン
天ぷらに合うワイン。
それは〝素材の味を引き立てるワイン〟です。
大阪市中央区西心斎橋に店を構える「互生（ごせい）」では、旬の味覚を用いた天ぷらに合わせるワインにもこだわりを持っております。当店のソムリエが季節ごとに厳選しており、使用する食材と相性の良いものをご提供いたしますので、ワイン初心者の方も通の方も、どうぞ安心してお任せください。見事に調和した天ぷらとワイン、その双方の味わいを当店で存分に愉しんでもらえましたら幸せに思います。
温度とグラス
ワインはどの天ぷらにも合うよう、赤・白・泡を計40～50種類ほど取り揃えています。フランス・アルザス産を中心に、クラシックワインやナチュラルワインなど多様な銘柄をご用意。それぞれのワインに合った提供温度の見極めやグラスの選定など、ベストと考える状態でお出しいたします。
ペアリングの一例
※お料理、ワイン共に
仕入れによってはない場合がございます。
白ワイン海老
白ワインのふくよかな果実味とミネラル感が、海老の旨味をより引き立てます。
赤ワイン穴子
香ばしく揚げた穴子と天ぷらつゆのハーモニー。穏やかなタンニンの風味が絶妙に調和します。
スパークリング落花生饅頭
優しい甘みの落花生とまろやかなあんには、ふくよかできめ細やかな泡がよく合います。
白ワイン鰆
燻製した鰆には、その風味と相性の良いほんのり樽香が利いたシャルドネをご一緒に。
コース＋ワインペアリング
コース料金 11,000円（税込み）＋7,700円（税込み）～
14～15品お酒のあて 4～5品 ／ 天ぷら8～9品 ／
選べる〆
ワインは料理に合わせて6～8種類をお出しいたします。
お客様に合わせて杯数や量の調整をいたしますので、金額は変動します。
あらかじめご了承ください。
その他のお酒
日本酒やウイスキーなど、その他のお酒も種類豊富にご用意しています。天ぷらとのマリアージュを、心ゆくまでご堪能ください。
ドリンク一覧
※表示価格は全て税込みです。
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